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乌鸡炖天麻

分类:
天麻药膳
来源:
2018/12/14 11:22

  原料: 乌鸡一只,天麻100克

  配料: 葱、姜

  调料: 料酒、醋、盐

  做法: 如是新鲜天麻,洗净切厚片;如是干天麻,提前一天用水泡,第二天切厚片;

  1、乌鸡洗净,先烧开一锅水,放入焯一下,捞出;

  2、然后同天麻一起放入砂锅;放姜片,葱段;

  3、水可以放到尽量多的位置,只要沸时不溢出均可;

  4、放料酒、滴几滴醋;

  5、大火烧沸,文火开始炖;约三到四个小时;(葱段两小时后捞出)

  6、起锅盛汤前放盐。

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